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北京小型真空预冷机

北京小型真空预冷机

来源:http://beijing.youzhaxian.cn/product263618.html

发布时间:2019/10/9 8:37:38

详细介绍

小型北京真空预冷机指的是真空箱体在0.3m3以内(300升),小型真预冷机主要用于高校等实验室做食品保鲜冷却实验用。真空预冷机是在不同温度点(0℃-99℃)汽化(沸腾)水分子,在食品中蒸发水分子并排出真空箱体带走热量,使得被冷却食品快速降温。因此真空箱体需要容纳一定食品的容积,因此不建议真空箱体做成小于0.3m3,否则被冷却食品被汽化的水量不够。

蔬菜储存生产都经过冷却,冷却的速度和质量与产品的和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”和细菌超标。
 
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。真空冷却技术的特点为:
 
1  冷却速度快:从100℃冷却到5℃以下仅需30分钟,而传统冷库需6小时以上。
 
2  冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢
 
3  食品更安全:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区,腐败菌生长级数低。
 
4  码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却影响不大。
 
5 占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2
 
6  运行费用低:只有传统冷库的1/3
 
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